Mengenal tahu aci khas makanan asal tegal

Membuat tahi aci khas tegal

Resep Tahu Aci Tegal

Saat anda jalan-jalan ke Tegal, disana bisa ditemui tahu aci bertebaran dijajakan. Rasanya yang empuk, kenyal, dan gurih merupakan perpaduan pas untuk teman ngobrol santai. Saking larisnya cemilan ini, tahu aci mulai dijajakan daerah-daerah lain dengan sebutan bermacam-macam, salah satunya “tahu kuping”. Yuk, buat sendiri di rumah dengan resep berikut. Awas ketagihan, ya!

Bahan-bahan

Tahu kuning tegal - 10 buah

Aci I (Biang):

Tepung kanji - 50 gram

Air - 150 ml

Bawang putih, haluskan - 2 siung

Aci II:

Tepung kanji - 150 gram

Garam - 1 sdt

Kaldu bubuk - 1/2 sdt

Daun bawang, iris - 3 batang

Langkah

1	Potong tahu menjadi 2 bagian, masing-masing berbentuk segitiga. Sisihkan.

2	Dalam panci, campur bahan aci I (biang) lalu aduk hingga larut. Masak dengan api keci sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat.

3	Dalam satu wadah, campur bahan aci II, aduk hingga rata. Tambahkan adonan biang tadi lalu uleni hingga adonan aci tercampur rata.

4	Ambil sedikit adonan aci lalu tempelkan ke dasar segitiga tahu. Lakukan hingga semua habis.

5	Panaskan banyak minyak. Goreng tahu hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

6	Siap disajikan bersama cabai rawit.

Tips

1	Agar tangan tidak lengket saat menguleni adonan kanji, baluri tangan terlebih dulu dengan tepung kanji.

2

Pakai wajan anti lengket oxone yang Tidak hanya berlapis marble yang aman untuk kesehatan, ukuran frying pan ini pun sangat besar, yakni 30 cm. Jadi, anda bisa langsung menggoreng tahu aci dalam jumlah banyak tanpa takut menempel satu sama lain. https://googleweblight.com/i?u=https://resepkoki.id/resep-tahu-aci-tegal/&hl=id-ID